Emmanuel Raynaud
Châteauneuf-du-Pape
Château
Rayas possède une situation vraiment à part à
Châteauneuf. Ses principes, qui sont à contre-courant des vins
modernes sur le plan de l'élevage (les cuves en béton et foudres
en bois, si vieux qu'ils paraissent minéralisés, ont seuls
droit de cité dans l'antique chai) sont apparus très en
avance sur l'essentiel : peu de grappes sur chaque pied de
vigne, attente de la maturité parfaite pour récolter, vinification
naturelle et sans recherche d'extraction trop poussée.
Emmanuel Raynaud, qui a succédé
à son oncle en 1997, applique ces principes avec beaucoup de finesse
et sans esbroufe.
La propriété est située en bordure de forêt est introuvable, aucun panneau ne l'indique... Il en de même de ses vins qui prennent une plus value phénoménale sur le marché, du simple fait de l'offre et de la demande.
Curieusement, les vins de Château Rayas
peuvent apparaître faibles en couleur dans leur jeunesse (tout comme
le château des Tours à Vacqueras) et de ce fait inquiéter
les dégustateurs pressés. Mais leur finesse de bouquet,
leur délicatesse de texture et leur longueur
fraîche s'imposent dans la durée avec une classe souveraine.
Ce cru 100 % grenache est incomparable. C'est le vin le plus raffiné du Sud de la France. Il est surnommé par de nombreux amateurs « le diamant pourpre ». C'est un cru mythique.
Le Rayas blanc est aussi très recherché, assemblage de grenache et clairette. Le Château Pignan est le second vin de Rayas.
Voir aussi : Château Fonsalette
Château Rayas
Le Vin
(c) 2008 - Réalisation : Studio Amarante
