Cédric Bouchard
Champagne
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Le champagne Roses de Jeanne provient d'un jeune domaine créé en 2000 par Cédric Bouchard. Fils de viticulteur, il a créé sa propre maison à Celles-Sur-Ource dans la Côte des Bar. Son domaine de 1,09 hectares est à ce jour le plus petit domaine de Champagne. Trois micro-terroirs, une philosophie sur la lutte raisonnée et des rendements extrêmement bas, une vinification réfléchie et une production infime de bouteilles sont les éléments qui contribuent au style unique de Roses de Jeanne. |
Jouant la carte de la finesse et de l'élégance,
les champagnes Roses de Jeanne ont aussi cette vinosité
propre au pinot noir, avec une complexité aromatique étonnante
et un gras incroyable pour un champagne. De vrais vins de champagne dotés
d'une belle personnalité.
Inflorescence, "Val-Vilaine" (éclosion de la fleur
de vigne) est une cuvée non millésimée, le Brut Sans
Année de Roses de Jeanne.
Les Ursules, Blanc de Noirs, 100% pinot noir, issu d'une parcelle
unique de 0,9ha au lieu-dit "Les Ursules", production 3000 bt/an.
La Haute Lemblée, Blanc de Blancs, 100% chardonnay, millésimé,
issu d'une parcelle unique de 0,12ha au lieu-dit "La Haute Lemblée",
production 600 bt/an.
Le Creux d'Enfer, champagne rosé de saignée, 100% pinot
noir, millésimé, issu d'une parcelle unique de 0,07ha au lieu-dit
"Le Creux d'Enfer", production 400 bt/an.
Roses de Jeanne
Les Champagnes
(c) 2008 - Réalisation : Studio Amarante
